食品添加劑和非食用物質(zhì)檢測
項目背景:
食品工業(yè)離不開(kāi)食品添加劑,但是食品添加劑添加不當或添加過(guò)量時(shí)有發(fā)生,甚至添加非食用物質(zhì),嚴重影響了食品安全食品添加劑是一類(lèi)為改善食品色、香、味等品質(zhì),以及為防腐和加工工藝的需要而加入食品中的化合物質(zhì)或者天然物質(zhì)。目前有20多類(lèi)、近1000種食品添加劑,可以說(shuō)食品工業(yè)離不開(kāi)食品添加劑。但是有很多企業(yè)會(huì )過(guò)量添加或濫用食品添加劑,甚至添加非食用物質(zhì),嚴重影響了食品安全。
衛生部將查處食品中違法添加非食用物質(zhì)和易濫用的食品添加劑作為重要工作,分批擬定了《食品中可能違法添加的非食用物質(zhì)和易濫用的食品添加劑品種名單》,并對三聚氰氨、β—內酰胺酶、溴酸鉀等多種非食用物質(zhì)進(jìn)行大范圍的抽查和檢測。
檢測優(yōu)勢:
海瑞檢測可以依據外標準對食品添加劑及非食用物質(zhì)進(jìn)行檢測,同時(shí)也在不斷研究新出現的非食用物質(zhì)的檢測方法,如提供三聚氰氨檢測、蘇丹紅等檢測方法。
食品添加劑檢測項目:
甜味劑:糖精鈉、甜蜜素、甜味素、木糖醇、山梨糖醇、甘露糖醇等
防腐劑:苯甲酸鈉、山梨酸鉀、納他霉素、丙酸鈣、雷帕霉素、富馬酸單甲酯等
抗氧化劑:沒(méi)食子酸丙酯(PG)、叔丁基羥基茴香醚(BHA)、2,6-二叔丁基對甲酚(BHT)、特丁基對苯二酚 (TBHQ)等
漂白劑:亞硫酸鹽、二氧化硫等
有機酸:草酸、酒石酸、檸檬酸、蘋(píng)果酸、甲酸(蟻酸)、乳酸、乙酸(醋酸)、丁二酸
合成色素:莧菜紅、胭脂紅、檸檬黃、日落黃和靛藍等
天然色素:姜黃素、紅花黃色素、辣椒紅素、蟲(chóng)膠色素、紅曲米、醬色、甜菜紅、葉綠素銅鈉鹽和β—胡蘿卜素等
增稠劑:酪蛋白酸鈉、阿拉伯膠、羅望子多糖膠、田菁膠、瓊脂、海藻酸鈉、卡拉膠 、果膠、黃原膠、β-環(huán)狀糊精、羧甲基 纖維素鈉、淀粉磷酸酯鈉、羧甲基淀粉鈉、羥丙基淀粉、藻酸丙二醇酯(PGA)
乳化劑:脂肪酸單甘油脂、蔗糖酯、山梨糖醇脂、大豆磷脂、月桂酸單甘油酯、丙二醇脂肪酸酯等
保濕劑:三聚磷酸鹽、多聚磷酸鹽
非食用物質(zhì)檢測項目:
三聚氰胺、鹽酸克倫特羅、萊克多巴胺、沙丁胺醇、己烯雌酚、解抗劑、蘇丹紅(1—4號)、甲醛次硫酸氫鈉(吊白塊)、堿性橙Ⅱ(王金黃、塊黃)、硼酸、硼砂、硫氰酸鈉、美術(shù)綠、孔雀石綠和結晶紫、堿性嫩黃、酸性橙、玫瑰紅(羅丹明)B、工業(yè)用甲醛、工業(yè)用火堿、一氧化碳、硫化鈉、工業(yè)硫磺、工業(yè)染料、罌粟殼、皮革水解物、溴酸鉀、金玉蘭酶制劑、富馬酸二甲酯、動(dòng)物水解蛋白、硫氰酸根等
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